Дмитрий Дмитриенко

Бессменный идеолог и шеф-повар флагманских заведений сети «Еда и Культура project» — Mitrich Steakhouse и Yale. Предпочитает работать и развивать направление Nordic Cuisine. Для блюд шефа характерны чистота вкуса, единение с природой и использование продуктов без добавок и ГМО. Дмитрий отдаёт предпочтение локальным продуктам, таким как судак, сом, окунь, раки, оленина, чёрная смородина, груша. Коронные блюда шефа — вырезка ягнёнка в панировке из разных трав, уха с угольком, «Шоколадная сфера».

Прежде чем приготовить блюдо, Дмитрий его рисует, поэтому кулинарные шедевры шефа всегда живописны и фотогеничны. Кормил таких звёзд, как МакSим, Николай Басков, Сергей Безруков, Николай Валуев, Сергей Лазарев. Шеф-повар года — 2022 по версии ресторанной премии Where To Eat.